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保質期，通常指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經說明的品質。一般食品的保質期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環境，食品保...
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保健食品穩定性試驗是指保健食品通過一定程序和方法的試驗，考察樣品的感官、化學、物理及生物學的變化情況。通過穩定性試驗，考察樣品在不同環境條件下（如溫度、相對濕度等）的感官、化學、物理及生物學隨時間增加...
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保健食品是指聲稱并具有保健功能或者以補充維生素礦物質等營養物質為目的的食品。近年來，保健食品中非法添加藥物的案件屢見不鮮，為保障公眾消費安全，維護保健食品市場秩序，廣電計量保健食品非法添加篩查針對保健...
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大米在儲存過程中外觀會發生變化，企業會采用拋光的方式提升大米的外觀為增加大米的色澤和香氣，在拋光加工過程中可能會違法添加油脂類或香精香料等物質。確保大米的質量和安全，大米食品安全風險排查對于食品安全和...
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廣電計量建有分子生物學實驗室，擁有先進的檢測設備和一支專業的技術團隊，通過了CMA資質認定，可為客戶提供常見農作物轉基因成分檢測，過敏原性成分鑒定，以及食品、飼料中動物源性成分鑒定等服務。
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快檢產品（廣義）：快檢方法試劑化、試紙化、設備化、儀器化。 $n按檢測原理：酶抑制、膠體金免疫層析、酶聯免疫吸附（ELISA）、化學比 色、化學發光、表面增強拉曼、聚合酶鏈式反應（PCR）、熒光免疫層...
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藥物殘留檢測包括農藥殘留檢測和獸藥殘留檢測，其中農藥殘留主要來自于蔬菜水果茶葉等食品中的藥物殘留，獸藥殘留主要來自于肉蛋奶等食品中的藥物殘留。
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食品添加劑：為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。$n食品非法添加劑：食品安全委員會為嚴厲打擊食品生產經營中違法添加非食用物質、濫用食品添加劑...
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水是很多食品加工生產過程中的原料或加工助劑，水系統也是藥品生產工藝最重要的系統之一，水的質量關系到食品藥品的質量安全。
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